Die Gemeinde wurde 1320 erstmals als Gnuttese erwähnt. Es wird vermutet, dass sich der Name auf einen See bezieht, der heute jedoch nicht mehr vorhanden ist. Der Name lässt auch vermuten, dass es sich um eine slawische Ortsgründung handelt.
Im 16. Jahrhundert befand sich in Gnutz eine königliche Schäferei.
| Bundesland | Schleswig-Holstein |
| Landkreis | Rendsburg-Eckernförde |
| Amt | Nortorfer Land |
| Sitz der Verwaltung |
Niedernstraße 6 24646 Nortorf |
| Homepage | https://www.amt-nortorfer-land.de |
| Bürgermeister |
Markus Mehrens Stand: 15.03.2017 |
| Einwohner |
1.192 Stand: 15.03.2017 |
| Fläche | 22,93 km² |
| Bevölkerungsdichte | 52 Ew./km² |
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